mit Schoko-Splittern

Zutaten

• Boden
• 100g Butterguetzli
• 40g Butter, flüssig

• Füllung
• 350g Quark
• 2 Eier
• 1 dl Vollrahm
• 50g Zucker
• 100g dunkle Schokolade, gehackt
• 1 EL Maisstärke

• Streusel
• 3 EL Mehl
• 3 EL Zucker
• 3 EL Butter
• 1/2 TL Zimt
• 75 g weisse Schokolade, gehackt

Anleitung

Boden

Butterguetzli in einen festen Plastiksack füllen, die Guetzli mit dem Wallholz zerkleinern. Brösmeli in einer Schüssel mit Butter mischen. Die Masse in die vorbereitete Form geben, mit einem Löffelrücken flach drücken.

Füllung

Alle Zutaten mit dem Löffel verrühren. Auf den Guetzliboden giessen.

Streusel

Mehl, Zucker und Zimt mischen. Butter beifügen, von Hand fein krümelig zerreiben. Krümel mit Schokolade mischen, über die Quarkmasse streuen.

Backen

Kuchen in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 40-45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen, dann zugedeckt ca. 8 Stunden kühl stellen, kurz vor dem Servieren garnieren. Für eine Springform von 20 cm.