mit Schokolade

Zutaten

• Kuchen
• 180g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 116g Butter
• 180g Zucker
• 1/2 TL Vanillepaste
• 2 Eier
• 150g Creme Fraîche
• 1 cm Ingwer, geraffelt
• 1 TL abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 TL abgeriebene Schale einer Orange + Saft
• 100g dunkle Schokolade

• Füllung
• 200g dunkle Schokolade
• 200g weiche Butter
• 100g Puderzucker
• 1.5 dl Vollrahm, steifgeschlagen

• Topping
• 200g dunkle Schokolade
• 50g Butter

Anleitung

Kuchen

Ofen auf 175° vorheizen und eine Form (20cm) einfetten. Mehl, Backpulver, Salz und Natron in einer Schüssel vermengen. Butter, Zucker und Vanillepaste solange schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Mehl-Mix hinzufügen, Creme Fraîche, Zitronen- und Orangenschale sowie Ingwer und Schokolade hinzufügen. Im unteren Drittel des Ofens 30-45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, in zwei horizontale Hälften schneiden und beide Hälften mit dem Orangensaft beträuffeln.

Füllung

Schokolade in eine Metallschüssel geben, über dem leicht siedenden Wasserbad schmelzen und glattrühren. Die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Butter mit dem Handrührgerät ca. 2 Minuten rühren, Puderzucker darunterrühren, dann Schokolade darunterrühren. Rahm darunterziehen. Masse auf der unteren Kuchenhälfte verteilen.

Topping

Butter in einer Pfanne aufwärmen, Schokolade darin schmelzen und über den Kuchen giessen.